von Marcel Wedenig | Feb. 12, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Tomaten trocknen bei 30 °C – schonend & haltbar machen Wenn im Garten plötzlich viele Tomaten gleichzeitig reif werden, steht man schnell vor der Frage: Einkochen, Sauce, oder doch haltbar machen – ohne Geschmack zu verlieren?Tomaten trocknen ist eine der besten...
von Marcel Wedenig | Feb. 12, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Chilis nachreifen & trocknen – vom Strauch zur roten Frucht Viele Chili-Pflanzen tragen am Saisonende noch zahlreiche grüne Früchte. Doch was tun, wenn die Temperaturen sinken und die Chilis nicht mehr vollständig ausreifen?In diesem Praxisbeispiel zeigen wir, wie...
