von Marcel Wedenig | März 10, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Paprikapulver selber machen – aus getrockneten Paprika Paprikapulver gehört zu den beliebtesten Gewürzen in der Küche. Viele Menschen kaufen es jedoch fertig im Supermarkt. Dabei lässt sich Paprikapulver sehr einfach selbst herstellen, wenn man zuvor Paprika schonend...
von Marcel Wedenig | März 10, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Knoblauch schonend trocknen – so funktioniert es mit der KräuterCube Knoblauch trocknen ist eine bewährte Methode, um das aromatische Lebensmittel länger haltbar zu machen. In vielen Haushalten wird dafür ein klassischer Dörrautomat oder eine Lufttrocknung verwendet....
von Marcel Wedenig | März 10, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Speck trocknen in 4 Wochen – Praxis mit Bauchspeck, Karreespeck und Schinkenspeck Hausgemachter Speck braucht normalerweise viele Monate, bis er richtig trocknet und die gewünschte Festigkeit erreicht. Im gezeigten Praxisbeispiel wird Speck jedoch nicht klassisch über...
von Marcel Wedenig | Feb. 12, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Tomaten trocknen bei 30 °C – schonend & haltbar machen Wenn im Garten plötzlich viele Tomaten gleichzeitig reif werden, steht man schnell vor der Frage: Einkochen, Sauce, oder doch haltbar machen – ohne Geschmack zu verlieren?Tomaten trocknen ist eine der besten...
von Marcel Wedenig | Feb. 12, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Chilis nachreifen & trocknen – vom Strauch zur roten Frucht Viele Chili-Pflanzen tragen am Saisonende noch zahlreiche grüne Früchte. Doch was tun, wenn die Temperaturen sinken und die Chilis nicht mehr vollständig ausreifen?In diesem Praxisbeispiel zeigen wir, wie...
