von Marcel Wedenig | März 10, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Paprikapulver selber machen – aus getrockneten Paprika Paprikapulver gehört zu den beliebtesten Gewürzen in der Küche. Viele Menschen kaufen es jedoch fertig im Supermarkt. Dabei lässt sich Paprikapulver sehr einfach selbst herstellen, wenn man zuvor Paprika schonend...
von Marcel Wedenig | März 10, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Knoblauch schonend trocknen – so funktioniert es mit der KräuterCube Knoblauch trocknen ist eine bewährte Methode, um das aromatische Lebensmittel länger haltbar zu machen. In vielen Haushalten wird dafür ein klassischer Dörrautomat oder eine Lufttrocknung verwendet....
von Marcel Wedenig | März 10, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Speck trocknen in 4 Wochen – Praxis mit Bauchspeck, Karreespeck und Schinkenspeck Hausgemachter Speck benötigt je nach Herstellungsverfahren, Stückgröße und Prozessführung unterschiedlich lange zum Trocknen und Reifen. Im gezeigten Praxisbeispiel wurde Speck mit...
von Marcel Wedenig | Feb. 12, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Tomaten trocknen bei 30 °C – schonend & haltbar machen Wenn im Garten plötzlich viele Tomaten gleichzeitig reif werden, steht man schnell vor der Frage: Einkochen, Sauce oder doch haltbar machen – ohne Geschmack zu verlieren? Tomaten trocknen ist eine bewährte...
von Marcel Wedenig | Feb. 12, 2026 | Praxisbeispiele – Nachreifen & Trocknen
Chilis nachreifen & trocknen – vom Strauch zur roten Frucht Viele Chili-Pflanzen tragen am Saisonende noch zahlreiche grüne Früchte. Doch was tun, wenn die Temperaturen sinken und die Chilis nicht mehr vollständig ausreifen?In diesem Praxisbeispiel zeigen wir, wie...
